Download PDF

Sociale Hygiëne

Inleiding

De Drank- en Horecawet schrijven voor dat in iedere horecagelegenheid waar alcoholhoudende dranken voor consumptie ter plekke worden verkocht, een beheerder of bedrijfsleider aanwezig moet zijn die in het bezit is van de verklaring Sociale Hygiëne. De verplichting is onder andere ook van toepassing op bedrijfsrestaurants en sportkantines. In elke horecagelegenheid komen soms ongeregeldheden voor. Een gast die zijn manieren thuis heeft gelaten, iemand onder invloed van drugs, een groep luidruchtige mensen: af en toe is het nodig om op te komen voor de zaak waar je werkt. Deze cursus behandelt de kunst van vriendelijk maar duidelijk zijn: er zijn allerlei methoden om gasten duidelijk te maken wat wel en wat niet is toegestaan, zodat de rust terugkeert en iedereen zich weer op zijn gemak voelt. Het oefenen van sociale vaardigheden is een belangrijk onderdeel van de cursus. Daarnaast komen bedrijfsinrichtingseisen aan bod, inclusief brandpreventie en bedrijfsveiligheid

Doel

De cursus behandelt alle kennis en informatie die nodig is om het diploma Sociale Hygiëne te kunnen halen.

Inhoud

De cursus behandelt de volgende onderwerpen:

  • gastvrijheid
  • alcohol- gok- en drugsverslaving
  • sociale vaardigheden
  • inrichtingseisen van voorzieningen
  • veiligheid

Doelgroep

Beginner: Bediening, Keuken, Café, Cocktail
Er is geen speciale voorkennis nodig.

Afsluiting

Het examen wordt afgenomen door Stichting Vakopleiding Horeca.

Duur

De dagcursus duurt van 9.00 tot 17.15 uur. Aan het eind van de lesdag wordt om 16.30 uur het SVH examen afgenomen.

Kosten

Cursuskosten: € 300,00 per persoon
Het cursusgeld is inclusief lesmateriaal, lunch en examentraining, exclusief examengeld.
De examenkosten van het SVH bedragen ongeveer € 195,00 pp

Locatie

Middelburg, Goes of Vlissingen

Overig

De cursus zal van start gaan bij voldoende aanmeldingen

De genoemde kosten zijn exclusief 21% BTW.